Só por hoje: pop-up restaurant

No último domingo, aconteceu o primeiro International Restaurant Day de 2013. Quando o evento foi criado na Finlândia em 2011 reuniu apenas 45 restaurantes em 13 cidades finlandesas. Dois anos mais tarde, mais de 600 restaurantes espalhados por 31 países, inclusive no Brasil, participam do evento.
O Restaurant Day acontece quatro vezes por ano, então ainda há possibilidades de conhecer de perto o evento oferece.

Idéia

Defenestrated - Cupcakes

Meninas finlandesas vendendo cupcakes pela janela | Defenestrated – Cupcakes

Qualquer um pode ‘ter’ um restaurante, café ou bar por um dia. O evento pode ser organizado em casa, no jardim, na esquina, no parque, no escritório ou onde a imaginação quiser.
Não há um cardápio fixo. Cada um prepara aquilo que mais gosta e sabe fazer. Pode ser um simples bolo ou um menu de 4 pratos. Depois é inscrever seu ‘resturante’ no site da organização, espalhar a notícia e aguardar o público.
A organização não aceita a inscrição de ‘restaurantes’ que tenham claros objetivos políticos ou religiosos nem ‘restaurantes’ ligados a marcas comerciais já estabelecidas, a fim de diversificar a experiência gastronômica e dar oportunidade a quem está começando.
O evento aproveita a onda de Supper Club e Pop-up Restaurant, conhecidos em várias cidades na Europa e nos Estados Unidos.

Pop-up Restaurant

É um restaurante que tem um período definido de funcionamento. Ele pode funcionar por um só dia, uma semana ou uma estação e depois encerra as atividades. Ele pode surgir em outro local da cidade, em outra região ou até mesmo país.
O Pop-up Restaurant dá a oportunidade ao pessoal da gastronomia de experimentar novas receitas e fugir um pouco do padrão dos restaurantes. É uma chance também de criar uma nova interação entre comida-espaço-evento.
Em geral, o cliente tem a opção de um ou dois cardápios completos, da entrada à sobremesa, com cafezinho. O preço é fixo e não é para aqueles que querem economizar. Esses restaurantes só funcionam com reserva de mesa.

Supper Club

É um pouco diferente do Pop-up Restaurant. São pessoas que cozinham como hobby, ex-donos de restaurante e cozinheiros profissionais que organizam o Supper Club.
Num determinado ritmo, o organizador libera a data e o endereço do evento. Como é feito dentro de casa, há poucos lugares e só pode participar quem fez reserva. As pessoas sentam-se juntas numa grande mesa.
Não há venda de bebidas. Água e café fazem parte do cardápio completo. As pessoas podem levar as bebidas de casa. Ninguém utiliza a palavra ‘preço’. O organizador dá um sugestão de valor para o cardápio e cada pessoa faz sua doação.  No momento, estão sugerindo por volta de 30 a 50 Euros, dependendo da quantidade de pratos servidos.

Restaurant Day em Berlin

Oito ‘restaurantes’ participaram aqui em Berlin. Não percorri todos e preferi escolher dois ou três para visitar.
Muffin de cenoura e macarons da Gourmandise

Muffin de cenoura e macarons da Gourmandise

Primeiro, fui até Neukölln apreciar os cupcakes das meninas finlandesas do ‘Defenestrated’. Localizadas no térreo de um prédio, as finlandesas vendem os cupcakes doces e salgados pela janela. Podem me chamar de gulosa, mas comi quatro: dois doces e dois salgados. Estavam deliciosos e só não comi mais porque ainda era minha primeira parada.
Depois, segui até Schöneberg para experientar a patisserie francesa da Gourmandise. Cheguei lá um hora depois do início do evento e acreditem não tinha quase mais nada. O povo atacou a mesa! Só deu para comprar um muffin e dois macarons. Mas valeu a pena, pois estava tudo divinamente delicioso!
Bem, depois dessa orgia de cupcakes, muffin e macarons eu estava cheia e não tive condições de visitar nenhum outro restaurante. A próxima vez vou me organizar melhor.
Você já conhecia o Restaurant Day? O que achou da idéia?

4 Responses to “Só por hoje: pop-up restaurant

  • Que legal isso!!! Nossa, do jeito que adoro cozinhar eu super iria participar! Fiquei com água na boca com esses doces aí, adoro cupcakes e macarons. Por falar nisso, os macarons eram de quê?

    beijos

  • Fico imaginando o sucesso que fariam seus cupcakes! O próximo vai ser na primavera. Que tal?

    Os macarons tinham vários recheios, mas até chegar minha vez só deu pra pegar com caramelo 😉 Agora imagina minha cara vendo aqueles doces deliciosos sendo vendidos e eu lá na fila… Ninguém merece!

    Bjs,
    Lu

  • Uai menina, quem sabe na primavera então, hein?? E se eu estivesse no seu lugar na fila, vendo os doces serem vendidos, eu ia simplesmente surtar, sair correndo e pegar todos hahahah

    beijos

  • Se você participar, eu vou querer cupcakes pra mim!!!!
    Vontade eu tive de dar um empurrãozinho aqui, uma furada de fila ali, mas segurei a onda rsrsrs Fiquei comportadinha ;-P
    Beijos,
    Lu

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